|
|
Gekruide Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el plantaardige olie*
2 blokjes groentebouillon,verkruimeld*
2 middelgrote uien,gehakt*
2 handappelen,geschild en geraspt*
3 el tomatenpuree*
2,8 dl water*
2 el witte-wijnazijn*
1 el mosterdpoeder*
1 afgestreken tl oregano*
1 afgestreken tl komijn*
Zout en peper*
460 g rode nierbonen,uit blik*
2 el magere yoghurt.
Voorbereiding:
Tijd: voorbereiding 20 minuten,bereiding 45 minuten.
Bereidingswijze:
De olie verhitten in een pan met anti-aanbaklaag.
De verkruimelde bouillonblokjes,ui,appel en wortel toevoegen.
Het mengsel 5 minuten al roerend bakken.
De tomatenpuree met het water mengen en met alle ingredieten,behalve de bonen en de yoghurt,aan het mengsel toevoegen.
De saus goed roeren en met deksel op de pan 2 minuten zachtjes laten koken.
De bonen erdoor roeren en het mengsel in een ovenschaal doen.
Met het deksel erop de ovenschaal 35-40 minuten in de oven zetten.
Oven op 180?C/gasstand 4.
Indien nodig na 20 minuten nog wat water toevoegen.
Het gerecht garneren met wat yoghurt en serveren.
Calorieen: 275 kilocalorieen per persoon...
|
|
|